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Allium cepa
Planta bulbosa ampliamente cultivada en el mundo entero, cultivada desde el tiempo de los egipcios griegos y romanos. Se estima que hay en el mundo más de 2 millones de hectáreas con este cultivo.
México es el primer productor a nivel mundial de cebolla en fresco con más de un millón de toneladas por año, sin embargo cabe aclarar que China es el principal productor de cebolla deshidratada para la industria con una producción de 18 millones de toneladas por año.
Principales zonas productoras:
Chihuahua, Guanajuato, Michoacán, Tamaulipas y Zacatecas. |
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