Planta herbácea anual, enredadera o trepadora, de la familia de las Cucurbitáceas. Nativa de Asia y muy cultivada en Europa y América del Norte por su fruto.

Puede ser cosechada en distintas fases de crecimiento y suele consumirse crudo o encurtido.

Principales zonas productoras:
Baja California, Michoacán, Morelos y Sinaloa.