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Triticum aestivum
Esta gramínea originaria del continente Euroasiático se ha cultivado desde tiempos inmemoriables. Su grano es muy empleado en la alimentación mundial, el principal productor de este grano en el mundo es China.
El trigo se introdujo primero en México y posteriormente se diseminó por toda América, nuestro país siempre ha sido importante por el desarrollo de nuevas variedades que se cultivan en todo el mundo. Más del 50% de la producción se concentra en 3 estados, teniéndose mejores rendimientos sobre todo en invierno.
Principales zonas productoras: Michoacán, Sinaloa y Sonora |
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