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Hordeum vulgare
Este es el quinto cereal de mayor importancia en el mundo, durante la conquista, fue introducido a México como alimento para el ganado, actualmente se utiliza para consumo humano, alimentación del ganado y para industria cervecera.
Gran parte de este cultivo, se destina para la industria cervecera y el resto como alimento para el ganado e incluso como suplemento alimenticio.
Principales zonas productoras:
Coahuila, Guanajuato, Hidalgo, Sonora y Tlaxcala. |