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Vitis vinifera
Este cultivo se encuentra diseminado por el centro y sureste de Europa y suroeste de Asia, Se considera como cultivo perenne, su uso data desde la época de los egipcios quienes incluso tenían festividades para celebrar su cosecha. Actualmente se utiliza para el consumo en fresco o seco (pasas) y para la elaboración de vino.
La importancia de la vid en México es tal que se ha desarrollado una gran industria alrededor de ella e incluso algunas zonas son reconocidas mundialmente.
Principales zonas productoras: Baja California, Querétaro y Sonora. |